红烧鲍鱼的家常做法大全 红烧鲍鱼的家常做法大全窍门
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本文目录
红烧黄金鲍详细做法
一、食材
黄金鲍适量 、全红窍门葱姜适量 、家常油适量 、做法豆瓣酱适量、红烧生抽适量 、鲍鱼料酒适量
二 、家大全做法
1 、黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻 。
2、去除后面的沙袋后 ，清洗干净.
3 、把黄金鲍刀挨刀切成薄片 ，这样易熟 。
4、放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓匀腌渍10分钟。
5 、锅中放油 ，加入葱姜片和蒜末 ，煸炒出香味 。
6 、加入小半勺的豆瓣酱 ，小火炒出红油 。
7 、改成大火，倒入腌好的黄金鲍 ，大火翻炒均匀 ，炒约1-2分钟即可出锅
鲍鱼的4种家常做法
清蒸鲍鱼
食材 ：鲍鱼 、油 、姜蒜末 、盐 、胡椒粉、葱花 。
做法 ：
1 、将鲍鱼壳与肉分开 ，去除内脏 ，清洗干净 。
2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟 ，熄火焖一会儿 ，装盘 。
3 、热锅倒油 ，放少许姜、蒜、盐炒香 ，淋在鲍鱼上 。
4 、撒少量胡椒粉、葱花 ，食用 。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼 ，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上 ，装盘 。热锅倒油 ，放蒜末炒香 ，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟 。
后来发现 ，鲍鱼除了清蒸 ，还有好多好多种好看又好吃的做法。
红煨鲍鱼
食材 ：鲍鱼 、五花肉 、香葱 、姜、白酒 、酱油 、盐 、耗油 。
做法 ：做法 ：
1 、五花肉切块 ，过水焯一下 ，捞出温水冲净浮沫 ，控干备用 。
2 、锅内倒油 ，五花肉煸炒至颜色略黄 ，放姜 、蒜 、白酒 ，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色 。
3 、倒入开水 ，水要没过鲍鱼一点点 ，转小火慢炖一小时左右 。
4 、趁着炖肉的时间处理鲍鱼 ，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用 。
5 、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼 ，小火焖15分钟 。
6 、放一点盐 、耗油调味 ，大火收汁 ，装盘。
鲍鱼炖土豆
食材 ：鲍鱼 、土豆 、料酒、盐 、糖 、葱 、生抽 、五香粉 。
做法 ：
1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开） ，土豆去皮切块 。
2 、油煎土豆 ，放料酒 、生抽、白糖 、五香粉 ，加适量清水焖煮 。
3 、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒 ，加盐调味，撒上葱末出锅 。
土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃 ，跟鲍鱼搭配特别好吃 。悄悄说一句 ，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆 ，土豆比鲍鱼好吃” ，一定不能错过 。
鲍鱼粥
食材 ：粳米 、鲍鱼 、香菇、芹菜 、生姜、料酒 、盐 、胡椒、鸡精
做法 ：
1 、米洗净 ，放锅里 ，滴入一点点油 ，放姜末 ，大火煮开转小火 。
2、鲍鱼切丝 ，用黄酒腌制备用 。香菇切片 ，芹菜切丁备用 。
3 、粥快熬好的时候先后放入香菇 、鲍鱼 、芹菜 ，继续煮 。
4 、粥熬好 ，放盐 、胡椒粉 、鸡精调味 。
如果吃不惯芹菜 ，不放芹菜就行了 。如果有虾 ，放点新鲜虾仁味道更鲜美。
红烧冰冻鲍鱼做法
1、准备葱1根切段 ，蒜末8g 、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；
2、鲍鱼焯水30秒 ，起锅放入油5ml ，倒入葱段 、姜末 ，老抽3g 、水20ml 、盐2g 、料酒5g 、倒入鲍鱼；
3 、倒入高汤100ml ，大火煮沸 ，加入水淀粉10ml大火收汁；
4、出锅完成 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的红烧鲍鱼的家常做法大全和红烧鲍鱼的家常做法大全窍门问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
